Gaufres aux pommes
Ingrédients : 1 kg de farine – 2 kg de pommes – 600 g de sucre semoule – 1/2 l de lait – 1/2 kg de beurre fondu refroidi – 5 oeufs + 5 blancs d’oeuf – 2 sachets de levure chimique – 2 sachets de sucre vanillé – 1 pincée de sel.
Préparation : Éplucher les pommes. Les découper en lamelles assez fines. Faire fondre le beurre.
Battre cinq blancs en neige. Mettre les 5 œufs entiers avec le sucre et battre.
Ajouter lait + farine + beurre + levure + sel + pommes + blancs en neige. Cuire au fer chaud. Décorer avec du sucre glace.
