L’ingrédient secret à ajouter à la purée de pommes de terre. Ça change tout le goût
La purée est tout ce que l’on recherche à l’approche de l’automne : chaude et copieuse, elle fait un parfait accompagnement pour les viandes et les poissons. Toutefois son côté familial et classique lui a longtemps valu d’être écartée des belles tables. Réhabilitée dans les années 80 par le célèbre chef Joël Robuchon, elle retrouve peu à peu sa place de monument gastronomique. Voyons comment donner du caractère à vos purées avec des ingrédients simples.








